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Au IXème siècle vivait un moine à Lindisfarne en Angleterre, du nom d’Alfred. Son monastère fut attaqué par des hommes venus du Nord, qui l’emmenèrent dans leur drakkar. Le navire fut pris dans une tempête en revenant le long des côtes de la Manche pour remonter vers la Scandinavie. Seul survivant du naufrage, il s’échoua sur les rivages d’îles proches d’un hameau de pêcheurs qu’ils nommaient Petresse. A partir de la fin du second automne sur ces nouvelles terres, disposant de moins d’eau potable que dans ses contrées pluvieuses il se résolut à concevoir une toute autre concoction que celle à laquelle il était coutumier, quitte à recueillir moins de quantité mais pour obtenir un moût plus sombre, au goût plus prononcé et lui permettant d’atteindre L’Ascèse, l’ultime niveau de sa quête spirituelle et monacale.. C‘est cette recette complexe, restée secrètement enfouie que notre brasseur est parvenu à reproduire. Ainsi, est née L’Ascète, une bière blonde originale à 7°.
Au IXème siècle vivait un moine à Lindisfarne en Angleterre, du nom d’Alfred. Son monastère fut attaqué par des hommes venus du Nord, qui l’emmenèrent dans leur drakkar. Le navire fut pris dans une tempête en revenant le long des côtes de la Manche pour remonter vers la Scandinavie. Seul survivant du naufrage, il s’échoua sur les rivages d’îles proches d’un hameau de pêcheurs qu’ils nommaient Petresse.
A partir de la fin du second automne sur ces nouvelles terres, disposant de moins d’eau potable que dans ses contrées pluvieuses il se résolut à concevoir une toute autre concoction que celle à laquelle il était coutumier, quitte à recueillir moins de quantité mais pour obtenir un moût plus sombre, au goût plus prononcé et lui permettant d’atteindre L’Ascèse, l’ultime niveau de sa quête spirituelle et monacale..
C‘est cette recette complexe, restée secrètement enfouie que notre brasseur est parvenu à reproduire. Ainsi, est née L’Ascète, une bière blonde originale à 7°.